Olá, olá hoje trago-vos mais um artigo da nossa querida nutricionista Rita Lopes! Vamos conhecer um pouco mais sobre o Morango…
Quais são as características mais importantes do morango?
Dado o seu elevado conteúdo em água e baixo conteúdo em hidratos de carbono, os morangos são um fruto muito pouco calórico, fornecendo cerca de 29Kcal/100g. São excelentes fornecedores de vitamina C, essencial para a produção de colagénio – uma proteína que mantém a estrutura da pele e que desempenha também um papel importante na cicatrização de feridas. Os morangos fornecem igualmente ácido fólico, uma vitamina que intervém na produção de glóbulos vermelhos e brancos e na síntese de anticorpos.
São ainda ricos em potássio, um mineral essencial na transmissão dos impulsos nervosos e para a atividade muscular normal. Os morangos fornecem ainda antocianinas, que além de serem responsáveis pela cor dos morangos, conferem ao fruto propriedades anti-inflamatórias.
Por que é que devemos incluí-lo na nossa alimentação?
Pela sua riqueza nutricional e pela sua enorme versatilidade, é uma opção saudável a incluir na nossa alimentação. Os morangos podem ser consumidos de diversas formas, ao natural, em batidos, gelados, compotas…
Que problemas de saúde podem beneficiar do consumo deste alimento?
– Excesso de peso – uma vez que são tão pouco calóricos, constituem uma alternativa saudável, como snack ou sobremesa.
– Diabetes – pois são uma fruta com um baixo teor de açúcar: 1 Porção de10 morangos (100g) equivale a 1 maçã média.
– Combate a gripes e constipações, pela sua riqueza em vitamina C, uma vitamina com elevado poder antioxidante.
Há algum contra de consumir morangos?
Algumas pessoas são alérgicas aos morangos, desenvolvendo uma erupção cutânea conhecida por urticária. Esta erupção ocorre porque o organismo produz excesso de histamina como reação a determinada substância presente no fruto.
Receita saudável à base de morangos:
Gelatina com Iogurte de Morango
Ingredientes:
- 400 ml de água
- 1 Saqueta de gelatina de morango
- 2 Iogurtes de morango
- Morangos laminados (10 unidades)
Preparação:
Ferver a água e juntar a saqueta da gelatina, mexer bem.
Deixar arrefecer um pouco, mexendo de vez em quando.
Mexer os iogurtes, até ficaram cremosos e envolver na gelatina.
Adicionar os morangos laminados.
Distribuir por tacinhas e levar ao frio para solidificar.
No momento de servir, decorar a gosto, por exemplo, com algumas folhas de hortelã.
Nota:
Quem tiver dúvidas sobre como conservar melhor os morangos ou outros frutos e legumes, conhecer novas receitas,pode espreitar os frescos do Continente e ter acesso a informação variada.
