Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada;
2 ovos;
300g iogurte natural grego;
2 Cenouras;
1/2 Pimento vermelho;
2 Courgettes;
1 Lata pequena de milho doce;
2 Dentes de alho;
1 Colher de sopa de azeite;
Sal, pimenta preta e manjericão q.b.
Modo de preparação:
Misturem, num recipiente, os ovos, os iogurtes, o manjericão, o sal e a pimenta preta.
Descasque e corte em pequenos cubos as cenouras e as courgettes e corte o pimento em pedaços pequenos; Salteie numa frigideira com os dentes de alho picados e o azeite; 2 minutos antes de desligar o lume à frigideira adicione o milho doce, devidamente lavado e escorrido.
Junte os legumes salteados à mistura dos ovos com o iogurte e misture bem. Forre
uma forma com massa quebrada* e deite a mistura para dentro da forma. Leve ao forno a180ºC, durante 30 minutos.
Eis uma sugestão para o almoço de hoje! Bom Apetite!
Mais uma vez, uma receita cedida pela nutricionista Rita Lopes.
*massa quebrada é uma massa mais consistente e unida.
