Aquando da minhas última ida a terras Beirãs, tive oportunidade de conhecer as Casas de Alpedrinha: estas situam-se em plena encosta sul da Serra da Gardunha, área de paisagem protegida e de vistas deslumbrantes. Por aqui descobri um dos mais maravilhosos restaurantes de sempre: O Restaurante Papo d’anjo. Trata-se de um restaurante com cenário encantador, com sabores surpreendentes e serviço atencioso, onde o requinte e a modernidade se encontram com a tradição Beirã. Um verdadeiro deleite para os sentidos! Os ingredientes locais e biológicos e a autenticidade de quem os produz são privilegiados, promovendo assim uma saborosa e sustentável viagem da terra ao prato na charmosa e histórica vila de Alpedrinha. Ao abrir o menu, o difícil mesmo foi a escolha, mas lá nos decidimos por uma entrada de Farinheira Grelhada sobre cogumelos à Bulhão Pato, seguida de Cabrito no forno da Serra e Vitela biológica…. Para terminar, mandámos vir uma quase “obscena ” Espuma Negra – tão deliciosa que era – e a Raposódia Beirã, o que nos permitiu conhecer uma maior variedade de sobremesas, visto que se trata de mini doses de papo d´anjo, doce de abóbora, arroz doce e creme queimado. Para acompanhar, bebemos um pouco de vinho da região biológico e que foi aconselhado pelo chefe. Ao chefe não posso, pois, deixar de prestar a minha homenagem: Trata-se de LUCIANO BALDIN, formado em tecnologia da gastronomia no Rio de Janeiro, Brasil, que reúne no seu currículo passagens por grandes hotéis, boutique hotéis e restaurantes. A sua cozinha não conhece fronteiras, mantendo-se ao mesmo tempo simples, despretensiosa, honesta e com sabor. Estes são os adjectivos que compõem a alma da cozinha do Restaurante Papo d´Anjo. Foi um privilégio enorme poder visitar este local mágico!
Restaurante Papo d´Anjo Estrada N. 18 Alpedrinha – 6230-117 Portugal
[email protected]
Tel: +(351) 275 035 400
Tlm: +(351) 963 400 504
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
12hs30 às 15hs30 – 19hs00 às 22hs00
Domingo – 12hs30 às 16hs30
Segunda e Terça – Encerrado
